Dicas culinárias.

Gordura e Óleos:
- Use menos gordura e óleos para cozinhar. Quando usar, adicione pouco ou prefira óleo de
canola ou oliva. Eles são ricos em gordura monoinsaturada.
- Use panelas não aderentes para não precisar de óleo para cozinhar.

Leite e iogurte:
- Escolha leite ou iogurte desnatado.
- O iogurte tem açúcar natural. Ele pode ter açúcar ou adoçante artificial adicionado. O
iogurte com adoçante artificial tem menos calorias do que o com açúcar adicionado.

 

Álcool:
- O álcool é prejudicial à saúde. O melhor é não usá-lo.
- Verifique com o seu médico se você pode beber, e qual a quantidade segura para você.

Carnes e Substitutos:
- Escolha peixes e aves mais freqüentemente. Retira toda a pele das aves.
- Selecione corte magros de carne vermelha, porco ou outra carne.
- Retire toda a gordura visível das carnes, antes ou após o preparo.
- Asse, cozinhe, grelhe ou faça ou microondas ou no vapor, ao invés de fritar ou adicionar
gordura.
- Limite o consumo de ovos inteiros em até 2 vezes por semana.
- Consuma menos lingüiça, salsicha, salame, presunto, mortadela e bacon.
- Escolha queijos pobres em gordura, principalmente brancos. Não esqueça a ricota é uma
grande aliada.

Frutas:
- Escolha frutas da estação, frescas ao invés de seus sucos porque você ficará satisfeito
mais rapidamente.
- Escolha frutas e sucos de frutas sem adição de açúcar ou caldas.

Hortaliças:
- Evite consumir hortaliças enlatadas.
- Nunca se esqueça: quanto mais variedade de cores melhor.

Grãos, feijões e hortaliças amiláceas:
- Prefira pães mais pobres em gordura, como o francês e o sírio.
- Espalhe as porções de alimentos deste grupo no decorrer do dia.

Sugestões: ·Para cozinhar verduras e legumes, não coloque muita água e tampe a panela;
· Retire as cascas e talos dos legumes somente após cozidos; · Aproveite a água que
cozinhou os vegetais para preparar outros pratos; · Não permita que os alimentos queimem
quando estiverem sendo preparados; · Evite alimentos condimentos no preparo de sua dieta,
dando preferência a temperos mais saudáveis, tais como: salsinha, cebolinha, alecrim,
orégano, sálvia, manjerona, manjericão, entre outros.

 Lembre-se: Corte os alimentos em pedaços pequenos. Isso ajuda na mastigação e torna a
refeição mais lenta.